REZEPT: DIESE WüRZIG-CREMIGE SPINAT-FETA-LASAGNE IST EIN GEDICHT
In der Welt der klassischen Komfortgerichte ist die Lasagne so etwas wie die Königin. Die wohl geläufigste vegetarische Abwandlung der klassischen Variante mit Hackfleisch ist die Spinat-Lasagne, aber haben Sie diese schon mal mit Feta für einen besonderen Twist zubereitet? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Denn der Salzlakenkäse sorgt bei jedem Bissen für eine cremig-würzige Note. Eine feine Béchamelsoße, die den Genuss abrundet, darf natürlich ebenfalls nicht fehlen, genau wie die charakteristische Käsekruste obendrauf.
Rezept für Spinat-Feta-Lasagne
Zutaten
Für die Béchamelsoße:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss
Für die Spinat-Lasagne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Muskatnuss
- 500 g TK-Spinat
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Feta
- ca. 12 Lasagneblätter
- 100 g Reibekäse
Zubereitung
- Zunächst für die Béchamelsoße Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren und kurz anschwitzen. Dann nach und nach die Milch unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Soße mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat abschmecken.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und beides darin glasig andünsten. Spinat hinzufügen und sobald er aufgetaut und erwärmt ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun etwas Béchamelsoße in der Auflaufform verteilen. Lasagneplatten darauflegen und abwechselnd mit Spinat, zerbröckeltem Feta und wieder Béchamelsoße schichten. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und am Ende mit Spinat, Feta und geriebenem Käse abschließen.
- Die Lasagne für ca. 40-50 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.